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Les verrines

Verrine de brunoise de tomate et concombre à la menthe	Verrine de crème brûlée de poivron, chips de jambon cru	Verrine de lentilles au lard, copeaux de foie gras	Verrine duo aux 2 asperges, pointes panées
Verrine de crème de petits pois à la menthe, noisette d’agneau	Verrine capuccino de homard, brochettes de gambas rôties au vieux balsamique	Verrine mousseline d'avocat / crevette	Verrine tartare de saumon à l'aneth
Verrine mousse de betterave au poisson fumé	Verrine d’oeufs brouillés au bacon et noix de macadamia